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Vegane Eis-Rezepte

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Tierfreundliche, vegane Eis-Rezepte für heiße Tage!

Stand August 2013

Wer sich bei heißen Temperaturen mal wieder ein Eis gönnen möchte, findet hier einige Anregungen. Die Klassiker Vanille und Schokolade gibt es bereits als vegane Alternative im Lebensmitteleinzelhandel.

 

Sojajoghurt-Eis

250 g Sojajoghurt
1 Banane gefroren und in Stücke geschnitten
2 EL Zucker
Saft einer Zitrone
Die Zutaten werden gut püriert und für 20 Minuten in die Eismaschine gegeben.

 

jules:stonesoup auf www.flickr.com
Bananen-Mandel-Eis

500 g gefrorene Bananen (geschält und in Stücke geschnitten)
300 ml Mandel-Drink
1 EL Mandelcreme
30 g gemahlene Mandeln
Alle Zutaten pürieren, gegebenenfalls noch etwas Mandel-Drink zufügen und am besten sofort servieren.

 

veganbaking.net auf flickr.com
Mokka-Eis

375 ml Reisdrink
65 g Zucker
12 g löslicher Kaffee
3 EL Sojamehl

Kochen Sie 250 ml Reisdrink mit dem Zucker auf. Geben Sie zu dem restlichen Reisdrink das Sojamehl und rühren Sie alles glatt. Geben Sie es dann zum warmen Zucker-Reisdrink.
Rühren Sie den Kaffee unter den warmen Drink und gießen Sie die Masse in ein Gefriergefäß. Geben Sie die Masse für 20 Minuten in die Eismaschine.

 

Kokos-Tofu-Eis

100 g Kokosflocken
400 ml Kokosmilch
200 g Tofu Natur (besser Seidentofu)
4 EL Zucker
Tofu, Kokosmilch, Zucker und Kokosraspeln sehr fein pürieren und die Masse für 20 Minuten in die Eismaschine geben.

 

Knusper-Eis

200 ml Soyatoo
2 EL Kakao
50 g Barnhouse Krunchy Pur ohne Zuckerzusatz
Die Sojacreme mit Kakaopulver mischen und aufschlagen. Die Krunchys zerkleinern und unterheben. Die Masse in eine Eismaschine und 20 Minuten rühren lassen, bis sie cremig wird.

 

Viele Rezepte gelingen auch ohne Eismaschine. Einfach regelmäßig im Gefrierfach nachsehen und umrühren.
Ein bis zwei Kugeln Eis können mit frischem Obst und serviert werden.
PETA möchte Sie dazu anregen, selbst kreativ zu werden. Was ist Ihre Lieblingseissorte? Welches Rezept funktioniert einfach immer? Schreiben Sie uns an unter info@peta.de.