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Himbeerkäsekuchen ohne Boden

 
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Stand Dezember 2011
Zutaten:

225 g veganer „Streichkäse“
200 g Zucker
Saft einer ganzen Zitrone
1 TL Vanillezucker
Frische Himbeeren
Backofen auf 180°C/Gas 4 vorheizen.


Zubereitung:


„Streichkäse“, Zucker, Zitronensaft und Vanille mischen und kleine ofenfeste Förmchen geben.

30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Abkühlen lassen.

Den „Käse“kuchen mit frischen Himbeeren oder Kirschauflauf-Füllung belegen bzw. bestreichen.


Ergibt 8 Portionen.
Diese Köstlichkeit ist natürlich sehr süß und sollte daher in Maßen verzehrt werden.