Für jeden, der die Fakten kennt, ist das vollkommen offensichtlich: Die EPA berichtet, dass 95 Prozent der Dioxinbelastung aus dem Konsum von Fleisch und Milchprodukten stammen.

Eine im Journal of Toxicology and Environmental Health (März 2001) veröffentlichte Studie besagt: „Allein durch die Nahrung werden die Amerikaner der 22-fachen empfohlenen Höchstmenge an Dioxin ausgesetzt,“ und: „Bei Babys, die gestillt werden, liegt diese Menge 35- bis 65-mal über der empfohlenen Dosis.“ (AP, 30. März 2001) Weiter heißt es darin, dass Vegetarier die niedrigste Dioxinmenge im Körper haben und dass diejenigen, die das meiste tierische Fett konsumieren, die höchsten Mengen aufweisen (Pressemitteilung der University of Texas, 27. März 2001).
Für jeden, der die Fakten kennt, ist das vollkommen offensichtlich: Die EPA berichtet, dass 95 Prozent der Dioxinbelastung aus dem Konsum von Fleisch und Milchprodukten stammen, während nur wenig oder gar nichts aus dem Verzehr von veganen Lebensmitteln stammt (die anderen 5 Prozent kommen aus der Umwelt). Tatsächlich berichtete Food Chemical News, die geringste Dioxinbelastung, die jemals von deutschen Forschern gemessen wurde, sei bei einem Veganer aus Oregon, USA nachgewiesen worden (12. April 1999).

Keine sichere Belastungshöhe
Dioxin kann schwere gesundheitliche Folgen haben, wenn es im Körperfett nur einen winzigen Anteil von einigen Teilen pro Billion erreicht. Als Chemikalie, die stark das Hormonsystem stört, heftet sich Dioxin an eine Zelle, verändert deren Funktionsweise und hat eine enorme Reihe von Auswirkungen, einschließlich Krebs, herabgesetzte Immunabwehr, Störungen des Nervensystems, Fehlgeburten und Missbildungen. Da es die Funktionsweise der Zellen verändert, können die Auswirkungen entweder offensichtlich oder sehr subtil sein. Da es die genetischen Funktionen verändert, kann es in die Entwicklung des Kindes eingreifen. Es gibt keine „Höchst“dosis – die winzigste Menge kann Schäden verursachen, und unser Körper hat keine Abwehr dagegen.

Das gefährlichste Karzinogen der Welt (und das ist noch nicht alles)
Die EPA berichtet, „dass Dioxin eine Krebsgefahr für Menschen darstellt; dass die Belastung mit Dioxin außerdem schwere Fortpflanzungs- und Entwicklungsstörungen verursachen kann (in Höhen, die 100-mal geringer sind als die, mit denen man seine Krebs erregenden Auswirkungen in Verbindung bringt); und dass Dioxin Schäden des Immunsystems verursachen und Regulierungshormone beeinflussen kann.“ Tatsächlich „kommt die neueste EPA-Studie zu dem Schluss, dass Menschen, die selbst kleine Mengen Dioxin aus fettiger Nahrung und Milchprodukten aufnehmen, ein Krebsrisiko von 1 zu 100 [alleine durch das Dioxin] aufweisen. Außerdem können bei ihnen noch andere Probleme entstehen, etwa Aufmerksamkeitsstörungen, Lernunfähigkeit, Anfälligkeit für Infektionen und Leberstörungen.“ (Washington Post, 11. April 2001)

Arterienverstopfung ist nicht das Einzige, was Fleisch und Milchprodukte bewirken
Dioxin ist hoch fettlöslich und wird von menschlichem und tierischem Gewebe leicht absorbiert. Da Dioxine nicht leicht biologisch abbaubar sind, tendieren sie dazu, in tierischem Gewebe weiter zu existieren und sich dort anzureichern. Dioxin reichert sich insbesondere im Fettgewebe von Rindern und Milchkühen, Geflügel, Schweinen und Meeresfrüchten an. Die EPA schätzt: „Da Dioxin fettlöslich ist, reichert es sich in der Nahrungskette an und wird hauptsächlich in Fleisch und Milchprodukten vorgefunden (Rindfleisch, Milchprodukte, Milch, Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Fisch und Eier, in dieser Reihenfolge) (Quelle: www.ejnet.org/dioxin/).“

Ein Faktenblatt der Europäischen Union über Dioxin besagt: „Fleisch, Eier, Milch, Fisch aus Fischfarmen und andere Lebensmittel können mit Dioxin aus Futtermitteln kontaminiert sein”, während „auch wild gefangener Fisch aus bestimmten verschmutzten Gebieten hoch kontaminiert sein kann. … Bestimmte Bevölkerungsgruppen, etwa Babys, die gestillt werden, … sind höheren Dioxinmengen als den Durchschnittsmengen ausgesetzt.“