PETA hat bundesweit Strafanzeige gegen knapp 50 Inhaber und Küchenchefs von Gourmetrestaurants erstattet, die auf der Speisekarte Foie gras (Stopfleber) anbieten.

Die Beschuldigten, darunter u. a. auch Michael Käfer, Harald Wohlfahrt, Vincent le Moissonnier, Alexander Pope, Hans Sobotka, Christian Lohse, Armin Karrer und Peter Müller verstoßen nach Auffassung von PETA gegen das Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetz (vormals u. a.: Fleischhygienegesetz) sowie gegen die Fleischhygiene-Verordnung.

Medizinisch gesehen ist eine verfettete Leber (Steatosis hepatis) ein krankhaft verändertes Organ. Die Vögel werden geschlachtet, bevor sie an den irreversiblen Folgen des Stopfens sterben. Zu den Nebenwirkungen zählen u. a. Perforationen im Rachenbereich, Atemnot mit Hecheln, Halszerrungen und Prellungen, multiple Knochenbrüche, Entzündung des Dünndarms, Durchfall, Leberzirrhose, Herzversagen, Nierenversagen und Leberblutungen. Die Gänsestopfleber ist folglich ein extrem geschädigtes Organ und wird als Lebensmittel angeboten

Gemäß Punkt 2.2 der Anlage 1 der Fleischhygiene-Verordnung hat ein Tier, dessen Produkte für den deutschen Markt verwendet werden sollen, auf „eine Störung des Allgemeinbefindens oder Erscheinungen einer Krankheit“ hin untersucht zu werden. Dieser Grundsatz gilt auch für Fleischprodukte an sich, nicht nur für ein „ganzes“ Tier.

Stopfleber ist ein krankes „Stück Fleisch“, welches nach den Hygienevorschriften nicht zum menschlichen Verzehr angeboten werden dürfte. Die Lebensmitteluntersuchung sowie die Fleischhygiene sind in Deutschland darauf ausgerichtet, keinesfalls kranke Tiere oder kranke Tierteile in den Lebensmittelkreislauf gelangen zu lassen.

Die Beschuldigten bieten ihren Gästen folglich ein krankes Organ in ihrem gastronomischen Betrieb an.

In Chicago besteht bereits ein Verkaufsverbot von Stopfleber, Philadelphia, Illinois Massachusetts und New York planen ein solches und ab 2012 gilt das Verbot in Kalifornien.
PETA drängt auf ein baldiges Importverbot von Stopfleber nach Deutschland bzw. europaweites Produktionsverbot, wie es in Deutschland, Österreich und anderen europäischen Ländern bereits seit vielen Jahren existiert.

Honorarfreie Fotos und Videos von Stopfleberfarmen finden Sie auf http://barrat.org/photos/stopgavage/. Diese sind in Druck-/Sendequalität vorhanden.