Zutaten
- 300 g (Beluga-)Linsen
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Zwiebeln
- 350 g Möhren
- 350 g Lauch
- Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 2 El Sojacuisine
- Salz
- Pfeffer
- Optional (Balsamico-)Essig
Zubereitung
Sofern notwendig, die Linsen einweichen. Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Gemüse in etwas Öl anbraten. Die Linsen hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit den Lorbeerblättern köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Sojacuisine unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
