Petition: Betäubungspflicht von Hummern vor dem Kochen

Ende 2025 hat die britische Regierung angekündigt, dass Hummer und andere Zehnfußkrebse vor ihrem Tod betäubt werden müssen- wie Wirbeltiere. Die Regelung wird ab 2026 umgesetzt. Auch in Deutschland war im Rahmen der geplanten Tierschutzgesetzesnovellierung eine solche Betäubungspflicht vorgesehen, liegt jedoch seit dem Bruch der Ampelkoalition auf Eis. In Österreich und der Schweiz ist die Betäubung von Zehnfußkrebsen schon seit Jahren Pflicht.

Bitte appellieren Sie an den Bundeslandwirtschaftsminister, die im Rahmen der Tierschutzgesetzesnovellierung geplante Betäubungspflicht für Krebstiere und Cephalopoden, endlich umzusetzen.

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Unterschreiben Sie unsere Petition: Betäubungspflicht von Hummern vor dem Kochen

In Großbritannien, der Schweiz und Österreich müssen in der Schweiz Hummer vor dem Kochen betäubt werden. Wir fordern das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft auf, ein solches Gesetz auch in Deutschland zu erlassen.

Betäubung von Hummern

 

In Großbritannien, der Schweiz und Österreich müssen Hummer vor dem Kochen betäubt werden. Die Schweizer Kantonstierärzte hatten sich für eine solche Betäubungspflicht eingesetzt, denn zahlreiche internationale Studien zeigen, dass Hummer, Krabben und Garnelen nicht nur Schmerz, sondern auch Angst empfinden. Leider ist der Erlass eines Importverbots von lebenden Hummern nach Deutschland nicht möglich, weshalb die Aufnahme einer Betäubungspflicht für Krebstiere in die Tierschutz-Schlachtverordnung (TierSchlV) umso notwendiger ist.

Im Juli 2018 hatte PETA beim Meinungsforschungsinstitut INSA eine Umfrage zum Thema in Auftrag gegeben, an der 2.056 Personen ab 18 Jahren aus ganz Deutschland teilnahmen. Eine Mehrheit von 60 Prozent der Befragten befürwortete, dass Hummer in Deutschland vor dem Kochen künftig betäubt werden sollen, wie dies in der Schweiz bereits der Fall ist. Nur 8 Prozent der Befragten lehnten dies ab. 47 Prozent der Befragten befürworteten zudem ein Importverbot von lebenden Hummern nach Deutschland.

Aus juristischer Sicht regelt § 1 I TierSchlV, dass Tiere so zu töten sind, dass bei ihnen nicht mehr als unvermeidbare Aufregung oder Schäden verursacht werden. Die Tötung lebender Panzerkrebse durch kochendes Wasser wird seit Jahrzehnten nicht nur von Tierschutzorganisationen, sondern auch von Wissenschaftlern als ein Verfahren kritisiert, das den Tieren mehr als notwendige Schmerzen zufügt und damit sowohl gegen § 3 I TierSchlV als auch in Anbetracht der Alternativen gegen § 1 S.2 TierSchG verstößt und somit eine Ordnungswidrigkeit gem. §18 II TierSchG darstellt.

Bitte folgen Sie dem Beispiel der Schweiz und beschließen Sie eine Betäubungspflicht von Hummern und anderen Panzerkrebsen.

Vielen Dank!

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In Großbritannien, der Schweiz und Österreich müssen Hummer vor dem Kochen betäubt werden. Die Schweizer Kantonstierärzte hatten sich für eine solche Betäubungspflicht eingesetzt, denn zahlreiche internationale Studien zeigen, dass Hummer, Krabben und Garnelen nicht nur Schmerz, sondern auch Angst empfinden. Leider ist der Erlass eines Importverbots von lebenden Hummern nach Deutschland nicht möglich, weshalb die Aufnahme einer Betäubungspflicht für Krebstiere in die Tierschutz-Schlachtverordnung (TierSchlV) umso notwendiger ist. Im Juli 2018 hatte PETA beim Meinungsforschungsinstitut INSA eine Umfrage zum Thema in Auftrag gegeben, an der 2.056 Personen ab 18 Jahren aus ganz Deutschland teilnahmen. Eine Mehrheit von 60 Prozent der Befragten befürwortete, dass Hummer in Deutschland vor dem Kochen künftig betäubt werden sollen, wie dies in der Schweiz bereits der Fall ist. Nur 8 Prozent der Befragten lehnten dies ab. 47 Prozent der Befragten befürworteten zudem ein Importverbot von lebenden Hummern nach Deutschland. Aus juristischer Sicht regelt § 1 I TierSchlV, dass Tiere so zu töten sind, dass bei ihnen nicht mehr als unvermeidbare Aufregung oder Schäden verursacht werden. Die Tötung lebender Panzerkrebse durch kochendes Wasser wird seit Jahrzehnten nicht nur von Tierschutzorganisationen, sondern auch von Wissenschaftlern als ein Verfahren kritisiert, das den Tieren mehr als notwendige Schmerzen zufügt und damit sowohl gegen § 3 I TierSchlV als auch in Anbetracht der Alternativen gegen § 1 S.2 TierSchG verstößt und somit eine Ordnungswidrigkeit gem. §18 II TierSchG darstellt. Bitte folgen Sie dem Beispiel der Schweiz und beschließen Sie eine Betäubungspflicht von Hummern und anderen Panzerkrebsen. Vielen Dank!

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Mehrheit der Deutschen für Betäubungspflicht und Importverbot

Auch in der deutschen Bevölkerung findet eine mögliche Betäubungspflicht mehrheitliche Zustimmung – dies zeigt eine Umfrage des Meinungsforschungsinstituts INSA, die PETA im Juli 2018 in Auftrag gab. Von den befragten 2.056 Personen aus ganz Deutschland ab 18 Jahren befürworteten 60 Prozent, dass Hummer in Deutschland vor dem Kochen künftig betäubt werden sollen; nur 8 Prozent waren dagegen. 47 Prozent befürworteten auch ein Verbot des Imports von lebenden Hummern nach Deutschland; 18 Prozent stimmten gegen ein solches Verbot.

Krebstiere spüren Angst und Schmerz

• Versuche an der Queens University in Belfast haben gezeigt, dass Krebstiere schmerzvolle Reize, zum Beispiel Elektroschocks, wahrnehmen und bewusst meiden. [3]
• Eine Studie aus dem Frühjahr 2026 der Universität zeigt: Hummer reagieren weniger stark auf elektrische Schocks, wenn sie zuvor Schmerzmittel wie Aspirin oder Lidocain erhalten haben. Die Forschenden schließen daraus, dass die Medikamente die Schmerzverarbeitung der Tiere dämpfen – ein deutlicher Hinweis darauf, dass Hummer echten Schmerz empfinden. [4, 5]
• Einer Studie der Universität Bordeaux zufolge spüren Garnelen nicht nur Schmerz, sondern weisen sogar ein „dem Menschen ähnliches Angstempfinden“ auf. [6]
• Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) forderte bereits 2005 einen besseren gesetzlichen Schutz für Hummer. [7]
• Das Alfred-Wegener-Institut schrieb in seinem Gutachten für das BMEL 2015: „Die Elektrobetäubung erscheint sinnvoll.“ [8]
• Auch das Verwaltungsgericht Berlin hat 2017 die Leidensfähigkeit und die Schutzwürdigkeit von Hummern festgestellt.

So retten Sie Hummer vor einem qualvollen Tod

Bitte streichen Sie Hummer und andere Tiere von Ihrem Speiseplan. Unterschreiben Sie unsere Petition, um das Leid der Panzerkrebse zu lindern. Bitte sprechen Sie sich bei jeder Gelegenheit für den Schutz von Krebstieren aus. Vielen Dank!

• Quellen

  [1] Frankfurter Allgemeine (11.01.2028): Hummer müssen vor dem Kochen betäubt werden,www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/schweiz-reglementiert-kochen-von-hummern-15386873.html (eingesehen am 21.04.2026)

  [2] Vignieri, Sacha N. (17.06.2024): The Crayffish That Was Afraid of the Light, stke.sciencemag.org/content/7/330/ec165 (eingesehen am 21.04.2026)

  [3] Electric shock causes physiological stress responses in shore crabs, consistent with prediction of pain, Robert W. Elwood, Laura Adams, 2015.

  [4] Kasiouras, Eleftherios et al. (2026): Effects of analgesia on the response to a noxious stimulus in Norway lobsters (Nephrops norvegicus), https://www.nature.com/articles/s41598-026-41687-w (eingesehen am 21.04.2026)

  [5] Frankfurter Allgemeine (17.04.2026): Champagner für mich, Aspirin für den Hummer, https://www.faz.net/aktuell/wissen/leben-gene/neue-studie-schmerzmittel-fuer-hummer-200727650.html (eingesehen am 21.04.2026)

  [6] Delbecque, Jean-Paul/ Cattaert, Daniel/Bacqué-Cazenave, Julien/De Deurwaerdère, Philippe (2014): Anxiety-like behavior in crayfish is controlled by serotonin, Pascal Fossat.

  [7] EFSA (2005): Opinion on the „Aspects of the biology and welfare of animals used for experimental and other scientific purposes. The EFSA Journal 292: 1 – 46.

  [8] Bickmeyer, Ulf/Fregin, Torsten (2015): Vergleichende Untersuchungen zur tiergerechten Betäubung oder Tötung von Krustentieren. Alfred-Wegener-Institut Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung.