Veganer Käse ist inzwischen in aller Munde. Von Frischkäse über Pizzakäse bis zu Mozzarella gibt es für nahezu jeden Bedarf und Geschmack eine pflanzliche Alternative. Wir stellen Ihnen einige vegane Käsesorten vor, die Sie probieren sollten – nicht nur, weil sie unglaublich lecker sind, sondern auch, weil sie rein pflanzlich und damit tierfreundlich sind.
Welcher vegane Käse ist der beste? Pflanzliche Alternativen für jeden Bedarf
Die Auswahl an veganen Käsealternativen ist in den letzten Jahren enorm gewachsen. Ob fürs Frühstücksbrot, die Pizza, den Salat oder den Grillabend: Für nahezu jede Käsesorte gibt es heute eine pflanzliche Alternative. Dabei unterscheiden sich die Produkte nicht nur im Geschmack, sondern auch in ihrer Verwendung. Während einige Alternativen speziell für das Schmelzen auf Pizza oder in Aufläufen entwickelt wurden, eignen sich andere besonders gut als Brotbelag oder als Aufstrich.
Welcher vegane Käse für Sie der beste ist, hängt daher vor allem davon ab, wofür Sie ihn verwenden möchten. Wer einen herzhaften Brotbelag sucht, hat andere Ansprüche als jemand, der eine cremige Alternative zu Camembert oder eine würzige vegane Option mit Parmesan-Charakter benötigt. Auch die Vielfalt wird immer größer: Neben klassischen Sorten wie Scheibenkäse, Frischkäse oder Mozzarella gibt es inzwischen pflanzliche Alternativen zu Feta, Hüttenkäse, Schimmelkäse und Raclettekäse.
Veganen Käse findet man inzwischen überall, wo es Lebensmittel gibt – in den gängigen Discountern, in gut sortierten Bio- und Supermärkten sowie in veganen Onlineshops finden Sie eine Auswahl an verschiedenen Sorten.
Scheibenkäse
Veganen Scheibenkäse gibt es heute in nahezu jedem Supermarkt und Discounter. Ob fürs Frühstücksbrot, den Burger, Sandwiches oder zum Überbacken: Die Auswahl reicht von milden und cremigen Varianten über nussige Sorten mit Bockshornklee bis hin zu würzigen Alternativen mit Kräutern, Pfeffer und Trüffel. Viele Produkte sind zudem speziell für ein gutes Schmelzverhalten entwickelt worden und eignen sich somit perfekt für Toasts und Burger.
Simply V: zum Drauflegen
Die Scheiben von Simply V gehören zu den bekanntesten veganen Käsealternativen in Deutschland und sind in zahlreichen Supermärkten in folgenden Sorten erhältlich.
- Würzig: Cremige Alternative auf pflanzlicher Basis mit herzhaft-würzigem Geschmack für Brot, Burger und Sandwiches.
- Mild: Dezente und besonders vielseitige Variante für alle, die einen klassischen, milden Käsegeschmack bevorzugen.
- Kräftig Nussig: Verfeinert mit Bockshornklee und Hanfsamen für eine angenehm nussige Note.
- Pikant Scharf: Mit Pfeffer und Chili verfeinert und zusätzlich mit Calcium angereichert.
bedda: Genuss-Scheiben
Die veganen Genuss-Scheiben von bedda bieten eine der größten Sortenvielfalten im Kühlregal.
- Gouda Taste: Mild-aromatische Scheiben nach Gouda-Art.
- Cheddar Taste: Würzige Alternative mit kräftigem Cheddar-Charakter.
- Bockshornklee: Angenehm nussiges Aroma mit würziger Note.
- Bärlauch: Frischer Geschmack mit aromatischen Bärlauchnoten.
- Pesto Verde: Verfeinert mit Kräutern nach Art eines grünen Pestos.
- Mediterran: Mit mediterranen Kräutern und Gewürzen abgestimmt.
- Pfeffer: Würzige Scheiben mit angenehmer Pfeffernote.
- Rustikal: Herzhaft und kräftig im Geschmack.
- Trüffel: Aromatische Sorte mit feiner Trüffelnote.
- Zicklein: Deftiger authentischer Geschmack nach Ziegenkäse.
Greenforce Toastino
Die Toastino-Scheiben von Greenforce wurden speziell für warme Gerichte entwickelt. Durch die Kombination aus Mandel- und Kartoffelprotein sowie pflanzlichem Shea-Fett schmelzen sie besonders gut und eignen sich hervorragend für Toasts, Sandwiches oder Burger.
Außerdem sind sie glutenfrei, liefern Ballaststoffe sowie Vitamin B12 und Calcium und kommen ohne Palmöl, Kokosfett, Soja und Geschmacksverstärker aus.
Vemondo (Lidl): Genießer-Scheiben
Die veganen Genießer-Scheiben von Vemondo sind dauerhaft bei Lidl erhältlich.
- Mild: Cremige Scheiben für Brot und Sandwiches.
- Rustikal: Kräftiger und herzhafter Geschmack.
- Mediterran: Mit Kräutern, Paprika und getrockneten Tomaten verfeinert.
Die Produkte basieren auf pflanzlichen Zutaten wie Kokosöl und eignen sich sowohl kalt als auch für warme Gerichte.
MYVAY (Aldi): Der Schnittige
Die Aldi-Eigenmarke MYVAY bietet mit „Der Schnittige“ eine günstige vegane Scheibenkäse-Alternative.
- Mild: Dezente Sorte für Brot, Brötchen oder Sandwiches.
- Würzig: Intensiver im Geschmack und auch für Burger oder Toasts geeignet.
REWE Beste Wahl PFLANZLICH: Milde Genuss-Scheiben
Die pflanzlichen Genuss-Scheiben von REWE basieren auf Kokosöl und sind in zwei Sorten erhältlich.
- Natur: Mild und vielseitig verwendbar.
- Bockshornklee: Mit angenehm nussiger und leicht würziger Note.
Food For Future (PENNY): Vegane Genuss-Scheiben
Auch PENNY bietet mit der Eigenmarke Food For Future vegane Scheibenalternativen an.
- Natur: Milder Geschmack für den Alltag.
- Bockshornklee: Würzig-nussiges Aroma mit charakteristischer Bockshornklee-Note.
Herzstücke (EDEKA): Vegane Genießer-Scheiben
Die Eigenmarke Herzstücke von EDEKA führt vegane Genießer-Scheiben mit mildem Geschmack, die sich sowohl für Brot als auch zum Überbacken eignen.
Käse am Stück / Käseblock
Vegane Käseblöcke eignen sich hervorragend für Käseplatten, zum Würfeln für Salate oder zum Hobeln über Gerichte. Viele Produkte setzen auf besondere Gewürzmischungen für ein authentisches Geschmackserlebnis.
- Violife Block: Die Sorten Cheddar und Mozzarella sind als Block erhältlich.
- Bedda Swiss Affinage: Die Sorte Bergkräuter überzeugt mit einer würzigen Kräuternote, Almblüte mit einem milden, blumigen Aroma und Orangen-Pfeffer mit einer fruchtig-pfeffrigen Note.
Frischkäse
Veganer Frischkäse gehört mittlerweile zum Standardsortiment vieler Supermärkte und Discounter. Ob klassisch auf dem Brot, als cremiger Dip, für Pasta-Saucen oder zum Verfeinern von herzhaften und süßen Gerichten: Die Auswahl reicht von neutralen Varianten bis hin zu aromatischen Sorten mit Kräutern, Knoblauch oder Gemüse.
Oatly-Aufstriche
Die veganen Oatly-Aufstriche sind in den Sorten Natur, Tomate & Basilikum, Gurke & Knoblauch sowie Gartenkräuter erhältlich. Dank ihrer cremigen Konsistenz eignen sie sich als Brotaufstrich ebenso wie für Dips oder zum Kochen.
Goldessa (Lidl)
Die pflanzlichen Goldessa-Aufstriche gibt es unter anderem in den Sorten Klassik, Paprika und Kräuter. Sie überzeugen durch ihre streichzarte Konsistenz und eignen sich ideal für Brot, Brötchen und Sandwiches.
Bresso 100 % pflanzlich
Der beliebte Kräuterklassiker ist inzwischen auch in einer veganen Variante erhältlich. Erhältlich sind die Sorten Knoblauch und Kräuter der Provence, die jeweils einen intensiven Geschmack bieten.
MYVAY (Aldi)
Der „Vegane Streichgenuss“ von MYVAY ist eine preiswerte Alternative für alle, die eine klassische Frischkäsealternative suchen.
Reibekäse / Streukäse / Pizzakäse
Wer veganen Käse für Pizza, Gratins, Nachos oder Aufläufe sucht, findet heute eine große Auswahl an schmelzfähigen Alternativen. Viele Produkte wurden speziell für eine gute Bräunung und Fadenziehbarkeit entwickelt.
Empfehlenswerte Produkte
- MYVAY (Aldi) Veganer Reibegenuss Würzig
- Veganer Reibegenuss von Vemondo (Lidl)
- Herzstücke (EDEKA) Veganer Reibeschmelz
- Violife Mozzarella und Violife Pizza Mix
- bedda Reiberei
- Simply V Reibegenuss
Diese Produkte eignen sich besonders als veganer Käse für Pizza oder zum Überbacken.
Hartkäse: Veganer Parmesan und Grana Padano
Auch für Pastagerichte gibt es mittlerweile zahlreiche pflanzliche Alternativen zu Parmesan und anderen würzigen Hartkäsesorten.
Empfehlenswerte Produkte
- bedda Granvegano – zum Streuen oder als Keil
- Simply V Weit & Breit gestreut Pasta
- Violife Gran Prosociano als Keil
- KoRo Pasta-Topping
- dm Bio Pasta-Topping
- BioVegan Pasta-Topping
Feta bzw. Hirtenkäse
Wer den klassischen griechischen Fetakäse aus Schafs- oder Ziegenmilch liebt, sollte unbedingt die Feta-Alternativen von Bedda, Vemondo, Violife oder Simply V probieren. Ob im Salat oder zum Überbacken – der Käse schmeckt in vegan genau wie das Original.
Empfehlenswerte Produkte
- Violife
- bedda
- Simply V
- Greenforce
- KoRo
- Vemondo (Lidl)
- Mö Greek
- Herzstücke (EDEKA)
- PATROS pflanzlich
Mozzarella
Was wäre Tomatensalat ohne Mozzarella? Den gibt es auch rein vegan und ohne Tierleid. So findet man in jedem Supermarkt und fast jedem Discounter veganen Mozzarella von Simply V oder bedda. Wer möchte, kann den italienischen Käse in der veganen Variante aber auch selbst herstellen.
Empfehlenswerte Produkte
- bedda
- Vanozza
- Simply V
- Züger
- Violife Mozzarella Geschmack (im Block, in Scheiben und gerieben)
Hüttenkäse (Cottage Cheese)
Lange Zeit galt es als schwierig, eine vegane Variante von Hüttenkäse herzustellen. Inzwischen gibt es auch hier erste spannende pflanzliche Alternativen.
Empfehlenswerte Produkte
- Cottage Pearls von Züger
- Cottage Protein+ von Revo Foods
Weichkäse (Brie, Camembert)
Wer cremigen Weichkäse liebt, findet heute auch vegane Alternativen mit authentischer Rinde und weichem Kern.
Empfehlenswerte Produkte
- Camembelle von Herzstücke (EDEKA)
- Violife LE ROND: Die Alternative erinnert geschmacklich und optisch an französischen Weichkäse und eignet sich hervorragend für Käseplatten.
- bedda Come on Bert & Rot Bert: Die beiden Sorten bieten eine pflanzliche Alternative zu Camembert beziehungsweise Rotkultur-Weichkäse.
- Mildbert und Würzbert von Greenforce
Raclettekäse / Fonduekäse
Für die kalte Jahreszeit gibt es inzwischen auch pflanzliche Alternativen für Raclette und Fondue – den New Roots La Raclette Natur. Die schmelzfähige Alternative eignet sich ideal für Raclette-Abende und ist meist saisonal erhältlich.
Auch von bedda gibt es Genuss-Scheiben für eine leckere Raclette-Runde.
Grillkäse bzw. Halloumi
Der Violife Grill Me! wurde als vegane Grillkäse-Alternative speziell für hohe Temperaturen entwickelt und bleibt beim Grillen und Braten formstabil. Der Grillkäse eignet sich für Grill, Pfanne oder Ofen und überzeugt durch seine feste Konsistenz.
Ofenkäse / Backkäse
Für alle, die cremigen Ofenkäse lieben, gibt es mittlerweile ebenfalls pflanzliche Alternativen.
Empfehlenswerte Produkte
- Deligan Veganer Ofenkäse
- Rougette Vegane Grill- & Ofentaler Paprika
In einem hitzebeständigen Behälter lassen sich auch vegane Camemberts als Ofenkäse zubereiten: Dazu den Käse für ca. 10 Minuten bei rund 185 Grad backen, Käse mit einem Messer einschneiden, die Ecken umklappen und für weitere 5 bis 10 Minuten fertig backen.
Sonstige vegane Käsealternativen
Die Vielfalt pflanzlicher Käsealternativen geht inzwischen weit über klassische Käsesorten hinaus.
Babybel Vegan
Die pflanzliche Variante des beliebten Snackkäses eignet sich perfekt für unterwegs.
Obazda
Vegane Obazda-Alternativen bieten den typisch würzigen Geschmack des bayerischen Brotzeitklassikers. Empfehlenswert ist die Variante von Alpenhain Opflanzda.
Mascarpone
Für veganes Tiramisu oder Desserts eignen sich pflanzliche Mascarpone-Alternativen.
Empfehlenswerte Produkte
- Schlagfix
- Züger
Käsesaucen
Vegane Käsesaucen sind ideal für Nachos, Burger, Pommes oder Mac and Cheese.
Empfehlenswerte Produkte:
- bedda Cheese Sauce
- Develey Nacho Sauce
- Gouda’s Glorie Creamy Cheese Style
Lust auf mehr vegan bekommen?
Rezepte für beliebte nicht-vegane Klassiker finden Sie in unserer Facebookgruppe „Rezepte in vegan – einfach Rezepte veganisieren“.
Weitere vegane Rezepte sowie Infos und Tipps, die Ihnen beim Umstieg auf eine vegane Lebensweise helfen, finden Sie in unserer Veganstart-App.
Häufig gestellte Fragen zu veganem Käse
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Wie wird veganer Käse hergestellt?
Veganer Käse wird meist aus pflanzlichen Zutaten wie Mandeln, Cashews, Hafer, Soja, Kokosöl oder Kartoffelstärke hergestellt. Je nach Produkt kommen Fermentationskulturen, Gewürze und pflanzliche Fette hinzu, um Geschmack und Konsistenz klassischem Käse anzugleichen.
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Woraus besteht veganer Käse?
Die Zutaten unterscheiden sich je nach Sorte. Häufig werden Nüsse, pflanzliche Öle, Stärke, Hülsenfruchtproteine und natürliche Aromen verwendet. Hochwertige Produkte setzen zusätzlich auf Fermentation für ein besonders authentisches Aroma.
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Wie wird veganer Käse knusprig?
Für eine knusprige Kruste sollte veganer Käse bei hoher Oberhitze oder Grillfunktion gebacken werden. Besonders gut eignen sich speziell entwickelte Reibe- und Pizzakäse-Alternativen.
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Ist veganer Käse gesünder als „normaler“ Käse?
Das lässt sich nicht pauschal beantworten. Veganer Käse enthält kein Cholesterin und häufig weniger gesättigte Fettsäuren, kann aber je nach Produkt viel Fett oder Salz enthalten. Ein Blick auf die Zutatenliste lohnt sich daher immer.
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Ist veganer Käse cholesterinarm?
Ja. Da Cholesterin ausschließlich in tierischen Nahrungsmitteln vorkommt, sind vegane Käsealternativen grundsätzlich cholesterinfrei.
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Warum hat veganer Käse manchmal den Nutri-Score E?
Viele vegane Käsealternativen enthalten ähnliche Mengen an Fett und Salz wie herkömmlicher Käse. Dadurch kann auch bei pflanzlichen Produkten ein Nutri-Score D oder E vergeben werden. Der Nutri-Score bewertet die Nährstoffzusammensetzung, nicht Tierwohl- oder Umweltaspekte.
