Vor allem im Herbst finden in Deutschland traditionell viele Volksfeste wie das Oktoberfest in München und der Cannstatter Wasen in Stuttgart statt. Dort werden unter anderem alkoholische Getränke wie Bier konsumiert, doch den Besucher:innen werden auch zahlreiche Snacks und Speisen angeboten. Dabei wächst seit einigen Jahren auch die Auswahl an veganen Optionen.
Damit Sie auf der Münchner Wiesn und dem Cannstatter Wasen sowohl im Frühling als auch im Herbst kulinarisch auf Ihre Kosten kommen, haben wir von PETA Deutschland Ihnen jeweils einen hilfreichen Food-Guide für die Veranstaltungen erstellt.
Vegan auf Volksfesten in München und Stuttgart – mit PETAs Vegan-Guide
Für vegan lebende Menschen und Interessierte haben wir einen Vegan-Guide für die Wiesn und für den Wasen erstellt. Diese werden wir vor Ort jeweils an einem Tag im Rahmen einer Aktion unserer PETA-Streetteams austeilen.
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Vegan-Guide für das Frühlingsfest in Stuttgart 2026
Almhütte Royal
- Süßkartoffeln Schupfnudeln mit Zucchini Streifen, Kirschtomaten, Kürbissauce, Kürbiskernen und Kürbiskernöl, Kresse
- Vegane Süßkartoffel Pommes mit Avocado-Dip
- Hausgemachte Hokkaido-Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskerne, Kürbiskernöl, dazu frisches Bauernbrot
Beim Benz
- Knackiger Beilagensalat mit Blattsalaten, Gurken, Strauchtomaten & Essig-Öl-Vinaigrette
- Vegane Currykarotte mit Pommes Frites & hausgemachte Tomatencurrysoße
- Pommes Frites
Göckelsmaier
- Veganer Popeye Burger: Spinat-Hafer-Brokkoli-Grünkohl-Bratling mit Salat, Gurke, Tomate, Zwiebeln, gegrilltem Sellerietaler, Guacamole, Pommes und veganer Spitzkrautsalat
- Veganer Frühlingssalat mit vhy! Maultaschen, buntem Blatt- und Wildkräutersalat und Kirschtomaten
- vhy! Spinatknödel mit Champignonrahm und veganem Parmesan
- vhy! Maultasche: Gemüsebratling, veganer Kartoffelsalat, Zwiebelschmelze und bunter Gartensalat mit Balsamico-Dressing
Zum Wasnwirt
- Zwei vegane Bläddle: Großer Salatteller mit Tomaten, Karotte, Zucchini, Eisbergsalat, Lolo rosso, Lolo bianco, Sonnenblumenkernen an Dressing
- Gemüsepfanne: Gebratenes Gemüse (Zucchini, Pilze, Paprika, Bohnen) in pikanter Sauce, dazu Reis
- Pommes Frites
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Vegan-Guide für das Münchner Oktoberfest 2026
Ammer Hühner und Entenbraterei
- AMMER’s Bio-Brotzeitschmankerl vegan: Bio-Hummus, Bio-Zwiebelschmalz, Bio-Pflanzibua, Bio-Schnittlauch, Bio-Essiggurken, vegane Bio-Butter, Bio-Radi, Bio-Radieserl, Bio-Weckerl – ab 4 Personen
- Bio-Pflanzibua: Veganer Obatzda mit Bio-Zwiebelringen
- Mittagsmenü: Kleiner Gartensalat mit Bio-Balsamicodressing Veganer Gemüsestrudel mit Sourcream und Schnittlauch Vegane Süßspeise
- Fitte Pauli: Bio-Falafelbällchen mit veganer Bio-Sour Cream und Bio-Weckerl
- Bio-Erden-Bürger: Bio-Cashew-Blackbean-Patty, Bio-Brioche, Blaukraut, Bio-Tomate, Bio-Eisbergsalat, Bio rote Zwiebeln, Bio-BBQ-Sauce, Bio-Erbsen-Guacamole und Pommes frites
- Loaded Pommes: Mit Bio-Erbsen-Guacamole, veganer Bio-Sour Cream und Bio-Tomatesalsa
- Kleiner Bio-Gartensalat: Mit Bio-Balsamicodressing
- Bio-Blaubeer-Lavendel-Schnitte
- Pflanzschmarrn mit Dünstäpfeln: Veganer Weiß-, Rosé- und Rotwein
Armbrustschützenzelt
- Böhmischer Suppeneintopf: Mit grünen Linsen, gelben Rüben und Kartoffeln
- Würziges Seitangulasch: mit Kartfoffelknödeln
- Ofenkartoffel: mit veganem Kräuterdip und Grillgemüse
- Pommes frites
- Kartoffelsalat, Krautsalat, Kartoffelknödel
Augustiner Festhalle
- Marinierter Berglinsensalat: Mit Kürbis-Falafel und frischer Kresse
- Hartweizennudeln mit Tomaten-Gemüse-Bolognese
Bartls Flösserstadl
- Gebratene Kräuterseitlinge: Mit Rucolabeet und Trüffelmayo
- Ofenkartoffel: mit Grillgemüse und Kräuterpesto
Boandlkramerei
- Bayrische Bio-Süßkartoffel-Kürbis-Suppe Bio-Kürbis gebacken: Mit cremig gerührtem Reis, glasiertem Bio-Wurzelgemüse, Kirschtomaten, Radieserl, Bio-Rote-Zwiebeln
- Steak Frisée: Gegrillter Bio-Butternut-Kürbis, glasierter Bio-Spitzkohl, Pommes frites und Jalapeño-Mayo
Bodo’s Cafézelt & Cocktailbar
- Pasta mit getrockneten Tomaten und Salbei
- Veganer Apfelstrudel mit Erdbeersorbet
Cafe Theres‘
- Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen und Brot
- Gebratene Gemüse-Maultaschen auf Fasssauerkraut
Feisingers Kas- und Weinstubn
- Falafel-Bowl: Mit Quinoa, Vollkornreis, Kirschtomaten, Beeren, Salat und Kräuterdressing
Festhalle Schottenhamel
- Veganes Curry: Mit Bio-Kichererbsen, gebackenem Bio-Blumenkohl, Reis und vegane Creme Fraiche
- Veganes Gulasch: Mit Bio-Jackfruit, Paprika, Haferschmand und Bio-Kartoffeln
- Pommes Frites
Festzelt Tradition
- Altbayerische Kartoffelsuppe: Mit Gemüsewürfel, Röstzwiebeln und Croutons
- Dreierlei: Pflanzliche Aufstriche fein, grob und getrüffelt- mit Radi, Radieserl und Baguette
- Kartoffelgulasch: Kartoffeln, Schwammerl, Sellerie und Paprika
- Kleiner Münchner Salatteller
- Spezial-Kartoffelsalat
- Krautsalat
- Kartoffelknödel
- Pommes Frites
Fisch-Bäda
- Bädas Paella Plant Power Pfandl: Fleischpflanzerl, Antipasti, Kichererbsensalat, zweierlei Humus, Gärtnerradieserl, Radi, Essiggurken und Brotkorb
- Apfelstrudel Wiener Art: Fischpflanzerl, Fleischpflanzerl, Antipasti, Kichererbsensalat, zweierlei Humus, Gärtnerradieserl, Radi, Essiggurken und Brotkorb
- Schokoladeneis mit gesalzener Karamell-Sauce: Karamell-Splittern und schokoladigen Meersalz-Chunks
Fischer Vroni
- Pflasagne: Mit Gemüse, Sojahack und Haferbechamel
- Krautfleckerl: Gedünstetes Bayrisches Kraut mit Dunkelbier gelöscht dazu rescher veganer Speck und breite Nudeln
- Apfelkücherl: Im Bierteigmantel, in Zimtzucker gewendet mit Vanillesoße
- Immunstamperl: Kurzgetränk mit Ingwer, Kurkuma, Orange
Goldener Hahn
- Geröstete Steinpilze: Mit weißer Bohnencreme, Kräuterpesto und Grillgemüse
- Tofu Bowl: Mit Quinoa, Kichererbsen-Linsen-Salat, Paprika, Kirschtomaten, Gurken, Karotten, roten Zwiebeln, Avocado, Blaukraut und mariniertem Tofu
Göckle Wirt
- Kürbissuppe: Mit Chili, Kürbiskernen und Kürbiskernöl
- Kartoffel-Kürbiscurry: Mit Kokosnuss, Gemüse und Cashewnüssen (bisserl scharf)
Hacker-Festzelt
- Ofenkartoffel: Mit (veganem) Kräuter-Sauerrahm, mariniertem Blattsalat, gerösteten Cashew- und Kürbiskernen
- Geschmorte Aubergine: Mit Peperonata, Polenta und Basilikumöl
Heimer Entenbraterei
- Quinoa-Grünkohl-Strudel mit Tomatensauce
- Maultaschen mit Salat
Heinz Wurst- und Hühnerbraterei
- Rote-Beete-Gnocchis: In Kokos-Chilli Sauce mit Babyspinat
- Pilzgulasch mit Kartoffelknödel
- Kleiner gemischter Salat
- Kartoffel-Gurkensalat, Krautsalat
- Pommes Frites
- Kartoffelknödel mit Soße
Hochreiters Haxnbraterei
- Veganer Leberkäs mit Kartoffel-Gurken-Salat
- Krautsalat / Sauerkraut
Hofbräu-Festzelt
- Vegane Currywurst mit Brötchen
- Vegane Gemüsepflanzerl: Mit Naturjus und Kartoffel-Radieschensalat
- Grillgemüseteller: Mit gegrillter Zucchini, Paprika, Champignons und getrockneten Tomaten, Rucola, Rosmarinkartoffeln und veganer Kräutercreme
- Kartoffelsalat
- Krautsalat
Hühnerbraterei Poschner
- Herbstliche Kürbissuppe: Mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl
- Veganes Kürbis-Gemüseragout: Im Bio-Bayern Hokkaidokürbis serviert mit Kartoffeln und Rosmarin
- Portion Blaukraut
- Krautsalat, Sellerie-Salat, Bio-Radieserl
- Pommes Frites
Käfer Wiesn-Schänke
- Linsencremesuppe: Aus roten Linsen, mit Wurzelgemüse und frischen Kräutern
- Bio Vegane Alpen-Power: Geräucherter Bio-Tofu mit Lauch Shoyu mariniert auf jungem Kresse-Salat, mit geballter Kerndlkraft, Erbsenspargel und Passionsfrucht-Chili-Dressing
- Krautwickerl: Mit Münchner Quinoa gefüllt, dazu Erdäpfelstampf und vegane Pfefferrahmsoße
- Käfer Beerenteller: Mit Himbeersorbet und Orangenzucker
- Vegane Apfel-Rohrnudel: Mit veganer Vanillesoße
Kufflers Weinzelt
- Cremige Bio-Kürbissuppe: mit steirischem Bio-Kürbiskernöl
- Ganze Artischoke: Lauwarm serviert mit ausgelöstem Boden und Vinaigrette
- Légumes grillés: Mediterranes Gemüse – „Rette mich Gemüse“: Auberginen, Paprika und Zucchini mit Olivenöl, Baba Ganoush, Romesco und Kräutern verfeinert – dazu Bio-Trentinobrot
- Vegadellen: Pflanzerl mit veganer Cognac-Pfefferrahmsoße und Kartoffelpüree
- Ragout von Bio-Kürbis & Pastinake: Mit herzhaftem Gemüsejus und Schupfnudeln
- Rette mich-Pasta: Tagliatelle mit fruchtiger Tomatensoße aus köstlichen, aber krummen, verformten Tomaten aus dem Münchner Umland
- Vegane Bratwurst: Mit herzhaftem Gemüsejus, Sauerkraut und Kartoffelbrei
Löwenbräu-Festzelt
- Kürbiscremesuppe: Mit herzhaftem Gemüsejus, Sauerkraut und Kartoffelbrei
- Kleiner gemischter Salatteller: Mit Balsamico-Dressing
- Kartoffelknödel
- Gemüsestrudel: Auf Tomaten-Basilikum-Ragout mit gerösteten Pfifferlingen
Marstall Festzelt
- Bio-Süßkartoffelsuppe: Mit Kokosmilch, Olivenöl und gerösteten Pinienkernen
- Veganer Beyond-Burger: Im Brioche-Bun, mit Mango-Chutney, mariniertem Rotkohl, karamellisierten Zwiebeln, Kartoffelecken und Barbecue Sauce
- Veganes Leberkäsgröstl: Mit Bratkartoffeln, Petersilie, Zwiebeln und Lauchzwiebeln
- Zitronensorbet: Mit Belvedere Vodka
Münchener Knödelei
- Kürbisgnocchi: Mit Äpfeln und Wurzelgemüse dazu Cashewkern-Ricotta
Ochsenbraterei
- Veganer Zwiebelrostbraten: Planted.steak aus Sojaprotein mit Kartoffelstampf,Bratensoße, Röstzwiebeln und Radieserl-Kresse
- Vegane Bratwurst: Aus Erbsenproteinen, Kartoffelsalat aus Bio-Kartoffeln, Butterbrösel, Champignon-Majoran-Bratensoße, Radieserl-Kresse
- Veganes Schwammerlgulasch: Kartoffelknödel mit Edelpilzen und planted.steak-Bites aus Sojaprotein
Paulaner Festzelt
- Vegane Currywurst mit Brötchen
- Blaukraut
- Kartoffel-Gurken-Salat
Pschorr Bräurosl
- Zweierlei Gemüseschnitzel: Kohlrabi und Sellerie in knusprigem Pankomehl mit Kartoffel-Gurkensalat und veganer Kräutermayonnaise
- Ofenkartoffel: Gebackene Süßkartoffel – auf veganem Kräuterschmand, mit frischem Ofengemüse und heimischem Kräuteröl
Rischart’s Café Kaiserschmarrn
- Zimtschnecke: Veganer Hefeteig mit aromatischem Zimtzucker
- Matcha-Latte mit Haferdrink
Schützenfestzelt
- Linseneintopf: Mit gerösteten Kernen und Croutons
- Pikantes Kartoffelgulasch: Mit Zwiebeln, Paprika, Mandelmilch und Kräutern
- Gebratenes Pfannengemüse: Mit Pilzen, Paprika, Zucchini, Brokkoli, Kokos-Currysauce, Mango und Reis
- Kartoffelsalat
- Geriebener Kartoffelknödel
- Apfelblaukraut
- Pommes Frites
Volkssängerzelt Schützenlisl
- Bio Bayern-Kartoffelsuppe: Mit Bio-Gemüse von bayrischen Feldern
- Großer Schützenlisl-Salat: Mit Bio-Salat der Saison, Bio-Gurken, Bio-Tomaten, Bio Bayern-Urkornreis mit Kürbiskernmarinade, knusprige Kürbisbällchen, Rote Beete Aufstrich, Balsamicolinsen
- Chili sin Carne
- Kürbis-Rahmgulasch: Mit Bio Bayern-Semmelknödel und Kürbiskernöl
Wiesn Guglhupf
- Marzipan Guglhupf
- Bananen-Schoko-Guglhupf
Wildstuben
- Kürbissuppe: Mit gerösteten Kürbiskernen und Kerndlöl
- Bunte Blattsalate: Mit mariniertem Gemüse (ohne Bergkäse)
- Vegane Jägerpfanne: „Hähnchen“ Chunks mit Waldpilzen und Knödel
- Kartoffelknödel
- Kartoffelsalat
- Apfelblaukraut
- Krautsalat
- Rosenkohl
Wirtshaus Schichtl
- Veganes Soja-Gulasch: Deftig geschmort mit Landkornreis
- Würzige vegane Bratwurst mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Zur Bratwurst
- Veganes Kürbis-Kichererbsen-Curry: Kokos, Zuckerschoten, Baby Mais, Finger Möhrchen und Kafir Limette. Dazu Sesamreis und Koriander
- Wiesn Brotzeitbrett Marinierte Gemüsespießchen: Mit Oliven, mediterranen Kräutern und altem Balsamessig, zweierlei Hummus, Quinoa- und Bulgur Salat, fein marinierte Rote Beete, Bruschetta-Tomaten, Antipasti Gemüse und pikante Kichererbsen. Dazu Brotkorb und knuspriges Schüttelbrot – ab 5 Personen
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Vegan-Guide für den Cannstatter Wasen 2025
Beim Benz
- Vegane Gemüsepfanne mit Kartoffelklößchen & Schnittlauchsoße
- Pommes Frites
- Marillenknödel mit Vanillesoße, frischen Beeren und knusprigen Haferbröseln
Fürstenbergzelt
- Kartoffelknödel
- Sauerkraut, Blaukraut, Krautsalat
- Kartoffelsalat
- Bunte Salatschüssel mit Oliven (ohne Weichkäse)
- Pommes Frites
Göckelesmaier
- Veganer Popeye Burger
- Maiers vegane Volksfestjause für 2 Personen
- vhy! Kürbisknödel auf Spitzkraut mit veganer Kräuterschmelze
- vhy! Maultasche mit Gemüsebratling, veganem Kartoffelsalat, Zwiebelschmelze und Gartensalat
Klauss & Klauss
- Schupfnudeln mit Fildersauerkraut
- Riesenportion Pommes Frites mit Ketchup oder Mayonnaise
Wasnwirt
- Gemischter Salat mit Hausdressing
- Zwei vegane Bläddle mit großem Salatteller
- Gemüsepfanne mit Reis
- Portion schwäbischer Kartoffelsalat
- Pommes Frites
Wilhelmers Schwabenwelt
- Schwäbische Antipasti
- Sellerieschnitzel mit gedämpften Schnittlauchkartoffeln und Waldpilzen
- Gemüsemaultaschen von Bürger mit Tomaten-Zwiebel-Salsa
- Veganer Schokoladenauflauf mit bunten Waldbeeren
- Veganer Superfood Salat
- Wurstsalat mal anders (vegan)
- SchwabenWelt Fit-Vital
Im weiteren Verlauf finden Sie Hintergrundinformationen rund um die vegane Ernährung, Tierleid in Industrien und die Klimakatastrophe:
Vegan auf Wiesn und Wasen: Tierische Produkte verursachen Tierleid, zerstören die Umwelt und befeuern die Klimakatastrophe
Der Konsum tierischer Produkte ist ethisch inakzeptabel und aufgrund der landwirtschaftlichen Tierhaltung unter anderem eine der Hauptursachen für die größten Umweltprobleme unserer Zeit: Die globale Tierwirtschaft verursacht bis zu 20 Prozent der weltweit ausgestoßenen Treibhausgase – und damit mehr als der gesamte Verkehrssektor. [1] Auch die Regenwaldrodung im Amazonasgebiet und die Feinstaubbelastung stehen in engem Zusammenhang mit der landwirtschaftlichen Tierhaltung.
Der Wandel hin zu einer veganen Ernährung ist die effektivste Möglichkeit, um die katastrophalen Auswirkungen auf das Klima zu bekämpfen. [2]
Auch der Weltklimarat (IPCC) betonte wiederholt die Notwendigkeit, bei der Ernährung verstärkt auf Gemüse und Getreide zu setzen, um die CO2-Emissionen zu senken. [3, 4] Eine vegetarische Ernährung reicht nicht aus, um das Klima effizient zu schützen, da Milchprodukte wie Butter, Käse oder Sahne zu den klimaschädlichsten Nahrungsmitteln gehören. [5]
Allein in Deutschland werden jährlich fast 800 Millionen fühlende Landlebewesen und Millionen Wassertiere für die Nahrungsmittelindustrie qualvoll getötet. Auch vorher leiden sie unvorstellbare Qualen, denn es ist legal, Körperteile von Tieren in der landwirtschaftlichen Industrie ohne Betäubung zu amputieren, Kälber meist kurz nach der Geburt von ihren Müttern zu trennen und Schweine in engen Kastenständen zu halten, Kühe in der Anbindehaltung zu fixieren und Fische auf hoher See lebendig in Stücke zu schneiden oder sie ersticken zu lassen.
Tiere fühlen Angst und Schmerzen, dennoch werden sie skrupellos ausgebeutet und grausam getötet – ohne dass es notwendig ist. Heute gibt es eine Vielzahl an leckeren pflanzlichen Lebensmitteln und eine große Auswahl an veganen Alternativen zu tierischen Produkten wie Fleisch, Fischfleisch und Milch, für die keine Tiere leiden oder getötet werden.
Ernähren Sie sich vegan – für die Tiere und die Umwelt
Mit der Entscheidung für eine umweltfreundliche vegane Ernährung tragen Sie dazu bei, das Tierleid in den verschiedenen Industrien zu beenden. Unser 30-tägiges Veganstart-Programm versorgt Sie beim Umstieg auf eine tierleidfreie Lebensweise kostenlos und unverbindlich mit praktischen Tipps und leckeren Rezepten. Melden Sie sich dafür ganz einfach per Mail oder App an und machen Sie mit!
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Quellen
[1] Xu, Xiaoming et al. (2021): Global greenhouse gas emissions from animal-based foods are twice those of plant-based foods, In: Nature Food volume 2, pages724–732 (2021),
https://www.nature.com/articles/s43016-021-00358-x (eingesehen am 12.09.2022)[2] Poore, J, and Nemecek, T. „Reducing Food’s Environmental Impacts Through Producers and Consumers“. Science, vol. 360, issue 6392, pp 987–992, 1. Juni 2018, https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987 (eingesehen am 12.09.2022)
[3] IPCC (2019): IPCC-Sonderbericht über Klimawandel und Landsysteme (SRCCL), https://www.de-ipcc.de/254.php (eingesehen am 12.09.2022)
[4] IPCC (2021): Sechster IPCC-Sachstandsbericht (AR6), https://www.de-ipcc.de/250.php (eingesehen am 12.09.2022)
[5] Wintermantel, Benita (2019): Rindfleisch nur auf Platz 2: Diese Lebensmittel sind die schlimmsten Klimakiller. ÖKO-TEST AG, https://www.oekotest.de/essen-trinken/Rindfleisch-nur-auf-Platz-2-Diese-Lebensmittel-sind-die-schlimmsten-Klimakiller-_600836_1.html (eingesehen am 12.09.2022)
