Egal, ob für Kuchen, cremige Saucen oder den Eisbecher – inzwischen gibt es in so gut wie jedem Supermarkt vegane Sahne zum Kochen und Backen. Diese sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gut für die Tiere, denn für Sahne aus Sojabohnen, Hafer, Mandeln oder Kokosnüssen musste keine Kuh leiden und kein Kälbchen von seiner Mutter getrennt werden.
Zudem sind vegane Milchalternativen meist besser für unsere Gesundheit, denn sie sind laktosefrei und enthalten oft weniger Fett, was sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt. Im Folgenden zeigen wir Ihnen die besten veganen Sahnen, die in der Küche ebenso überzeugen wie tierische Sahne.
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Vegane Schlagsahne für süße Speisen
Süße Schlagsahne darf auf keinem Stück Apfelkuchen und in keinem Eisbecher fehlen. Vegane Alternativen findet man in den meisten gut sortierten Supermärkten. Diese sind gesüßt oder ungesüßt erhältlich und lassen sich ebenso gut aufschlagen wie Sahne aus Kuhmilch. Zudem kann vegane Sahne nicht „überschlagen“ werden.
Besonders überzeugen folgende Produkte:
1. Rama Cremefine Schlagcreme 31 % Fett
Die vegane Schlagcreme von Rama gilt für viele Veganer:innen als die beste Alternative zu tierischer Schlagsahne. Sie lässt sich besonders leicht aufschlagen, wird sehr standfest und eignet sich daher hervorragend für Torten, Kuchen und Desserts. Durch ihren hohen Fettgehalt entsteht eine cremige und feste Konsistenz. Im Vergleich zu anderen veganen Schlagsahnen hat sie einen leicht gelblichen Farbton.
2. Schlagfix Schlagcreme
Schlagfix gehört zu den bekanntesten veganen Schlagsahnen auf dem Markt und ist seit Jahren bei Veganer:innen beliebt. Die Creme lässt sich zuverlässig aufschlagen und entwickelt nach wenigen Minuten eine luftige, leichte und nahezu fluffige Konsistenz. Geschmacklich ist sie sehr neutral, wodurch sie sich sowohl für Desserts als auch für herzhafte Rezepte eignet.
Für besonders standfeste Torten oder Dekorationen sollte etwas Sahnesteif hinzugegeben werden, da sie nicht ganz so fest ist. Zu beachten ist auch, dass sich bei längerer Standzeit gelegentlich etwas Flüssigkeit am Boden absetzen kann.
3. Oatly Hafer Cuisine-Schlagcreme
Die Hafer-Schlagcreme von Oatly ist eine gute Sahnealternative für alle, die Haferprodukte bevorzugen. Sie lässt sich sehr gut aufschlagen und überzeugt mit einer cremigen, festen Konsistenz. Dadurch eignet sie sich ideal für Torten, Desserts sowie als Topping. Auch nach einer Nacht im Kühlschrank bleibt sie fest und setzt keine Flüssigkeit ab. Zudem überzeugt die Hafer-Schlagcreme mit ihrem milden, leicht getreidigen Geschmack.
Vegane Sprühsahne – sofort einsatzbereit für Desserts und Nachtische
Wer sich die Arbeit sparen möchte, Schlagsahne immer erst umständlich mit dem Handrührer aufzuschlagen, kann auf vegane Sprühsahne zurückgreifen. Diese steht der aufgeschlagenen in Sachen Geschmack und Standfestigkeit in nichts nach.
Die Auswahl an veganer Sprühsahne ist derzeit noch begrenzt. Das beliebteste Produkt ist:
1. Schlagfix sprühfertige Schlagcreme
Die vegane Sprühsahne von Schlagfix ist sofort einsatzbereit. Die Creme bleibt auch nach dem Auftragen formfest und fällt nicht zusammen. Dadurch eignet sie sich ideal zum Garnieren von Kuchen, Desserts, Eis oder Heißgetränken. Zudem enthält sie weder Laktose noch Gluten oder Cholesterin. Neben der klassischen Variante gibt es sie auch mit Schokogeschmack.
Vegane Kochsahne für leckere, herzhafte Gerichte
Vegane Kochsahnen oder auch Cuisine zum Kochen sind in so gut wie jedem Supermarkt und in Drogerien erhältlich. Dabei sind die Sorten vielfältig: Es gibt Cremes aus Soja, Mandel, Dinkel, Hafer und Kokos sowie fettreduzierte und Bio-Varianten. Die flüssige Sahnealternative kann genauso eingesetzt werden wie die tierische Variante. Gute vegane Kochsahnen sind:
1. dmBio: Soja Creme Cuisine
Die Soja Creme Cuisine von dmBio gehört zu den bekanntesten pflanzlichen Kochsahnen im Drogeriebereich. Sie besitzt eine sämige Konsistenz und eignet sich gut für Saucen, Suppen und Aufläufe. Beim Erhitzen bleibt sie stabil und macht das Gericht schön cremig. Durch ihre Soja-Basis ist sie besonders proteinreich und geschmacklich eher neutral, sodass sie sich vielseitig einsetzen lässt.
2. Rossmann: enerBiO Hafer-Cuisine
Die Hafer-Cuisine von enerBiO basiert auf Hafer und ist eine milde pflanzliche Alternative zu tierischer Sahne. Sie eignet sich besonders gut für Gemüsegerichte, Pasta-Saucen und Eintöpfe und sorgt dabei für eine angenehm sämige Konsistenz. Ihr Geschmack ist leicht getreidig, aber unaufdringlich. Zudem ist sie in Bio-Qualität erhältlich und damit eine nachhaltige Option im Alltag.
3. Alnatura: Soja Cuisine
Die vegane Kochsahne von Alnatura wird aus Sojabohnen hergestellt und überzeugt durch ihre gute Hitzebeständigkeit sowie cremige Textur. Beim Kochen verbindet sie sich gut mit anderen Zutaten und sorgt für eine sämige Konsistenz in herzhaften Gerichten. Geschmacklich ist diese Sahnealternative eher mild und mit einer dezenten Vanille-Note. Dadurch eignet sie sich sowohl für herzhafte als auch für leicht süßliche Speisen.
Vegane saure Sahne – perfekt für die herzhafte Küche
Auch für saure Sahne gibt es inzwischen einige pflanzliche Alternativen im Handel, die sich sehr gut für eine vegane Lebensweise eignen. Diese Produkte sind zwar nicht ausdrücklich als „vegane saure Sahne“ gekennzeichnet, lassen sich aber problemlos als pflanzlicher Ersatz dafür verwenden. Dazu zählen:
1. Dr. Oetker: Creme VEGA
Die Creme VEGA von Dr. Oetker auf Soja-Basis ist eine vielseitige pflanzliche Alternative mit angenehm milder, leicht säuerlicher Note. Sie hat eine cremige, glatte Konsistenz und lässt sich gut verstreichen oder direkt unterrühren. Dadurch eignet sie sich sowohl für kalte Dips und Dressings als auch für warme Gerichte. Besonders in Ofengerichten, als Basis für Saucen oder als frisches Topping sorgt sie für eine angenehme, leicht säuerliche Frische. So rundet sie viele Speisen geschmacklich ab.
2. REWE: Vegane Creme
Die vegane Creme von REWE ist etwas fester als andere vegane saure Sahnen, wodurch sie sich besonders gut als Topping für Ofenkartoffeln, Bowls oder Chili sin Carne eignet. Sie lässt sich jedoch auch problemlos zu cremigen Dips oder Dressings verrühren. Die Rezeptur der veganen sauren Sahne basiert auf Kokosfett und überzeugt mit einer cremigen Konsistenz, ohne dabei einen dominanten Kokosgeschmack zu haben.
3. EDEKA Herzstücke: Vegane Creme
Die vegane Creme von EDEKA Herzstücke ist eine gelungene pflanzliche Alternative zu saurer Sahne. Sie basiert auf Kokosfett und hat eine besonders vollmundige, cremige Konsistenz. Durch die zugesetzten Säuerungskulturen erhält sie eine angenehm frische, leicht säuerliche Note, die geschmacklich an tierische saure Sahne erinnert. Dadurch eignet sie sich ebenfalls gut als Dip, für Ofenkartoffeln, Wraps oder zum Verfeinern von herzhaften Saucen und Aufläufen.
Für mehr Tierwohl: Große Vielfalt an veganen Produkten nutzen
Probieren Sie sich durch die pflanzlichen Sahnealternativen und entdecken Sie selbst, wie gut vegane Ernährung tut.
Das breite Angebot an veganen Produkten hört bei veganer Sahne längst nicht auf – auch Käse, Quark, Schokolade, Joghurt und Eis gibt es inzwischen rein pflanzlich und tierfreundlich.
Sie möchten sich intensiver mit dem veganen Lebensstil beschäftigen? Die kostenlose Veganstart-App begleitet Sie dabei mit vielen praktischen Infos für den Alltag. Neben abwechslungsreichen Rezeptideen finden Sie dort auch hilfreiche Einkaufsunterstützung, die Ihnen die Auswahl veganer Produkte erleichtert.
